减肥的核心是能量消耗大于摄入，少吃有助于控制热量摄入，短期内人体是可能瘦下来的，只是长期这样饮食不利于健康。因为长期少吃甚至节食容易导致人体肌肉量减少，多种营养素摄入量降低，增加营养不良风险，一旦恢复正常饮食，很容易体重反弹。